Comment faire des macarons à la chantilly de foie gras

Les fêtes de fin d’année approchent alors voici une petite recette non light à partager en famille.

Ingrédients:

Pour les coques ( une quarantaine):

150g de poudre d’amandes tamisée

150g de sucre glace

150g de sucre en poudre

55g+55g de blancs d’œuf ( environ 3)

37g d’eau

colorant de votre choix

Pour la mousse de foie gras:

190g de foie gras

10g de beurre

150g de crème fraîche liquide entière

sel, poivre

Vous aimerez aussi...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *