« Il est peut-être déjà dans votre frigo » : un saumon fumé Grand Frais contaminé à la listeria rappelé partout en France avant Noël
À quelques jours des fêtes de fin d’année, une nouvelle alerte sanitaire vient troubler les préparatifs de Noël. Un saumon fumé sauvage, très prisé pour les repas festifs, fait l’objet d’un rappel national en raison d’une contamination à la bactérie Listeria monocytogenes. Le produit concerné a été vendu dans toute la France et pourrait déjà se trouver dans de nombreux réfrigérateurs, voire congélateurs.
Un rappel national à une semaine de Noël
Les autorités sanitaires ont annoncé, mercredi 16 décembre 2025, le rappel immédiat d’un saumon fumé sauvage MSC de 140 grammes commercialisé depuis le 11 novembre 2025. Ce produit était proposé dans les magasins Grand Frais, dans les enseignes Fresh ainsi que sur le site de vente en ligne monmarche.fr.
Selon le site gouvernemental Rappel Conso, une concentration de Listeria monocytogenes supérieure au seuil autorisé a été détectée à la date limite de consommation. Cette contamination rend le produit potentiellement dangereux pour la santé, justifiant le déclenchement d’une procédure de rappel sur l’ensemble du territoire.
Ce nouvel incident intervient alors qu’un autre rappel de saumon fumé, cette fois de la marque Delpeyrat vendue chez Leclerc, avait déjà été signalé quelques jours plus tôt, alimentant l’inquiétude des consommateurs à l’approche des fêtes.
Les références du produit concerné
Les consommateurs sont invités à vérifier attentivement les informations figurant sur l’emballage. Le produit rappelé correspond aux références suivantes :
- Dénomination : Saumon fumé sauvage MSC
- Format : Barquette de 140 g (4 tranches)
- Numéro de lot : 25310013
- Code GTIN : 3492610004610
- Dates limites de consommation : 30 novembre 2025 et 5 décembre 2025
- Zone de vente : France entière
- Points de vente : Grand Frais, Fresh, monmarche.fr
- Date de fin de la procédure de rappel : 29 décembre 2025
Quels sont les risques pour la santé ?
La bactérie Listeria monocytogenes est responsable de la listériose, une infection alimentaire rare mais potentiellement grave. Les premiers symptômes peuvent inclure de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Dans certains cas, des formes sévères peuvent survenir, notamment avec des complications neurologiques.
Les personnes les plus à risque sont les femmes enceintes, les personnes âgées et les individus immunodéprimés. Chez les femmes enceintes, la listériose peut entraîner des complications maternelles ou fœtales graves.
Les autorités sanitaires rappellent que le délai d’incubation de la listériose peut aller jusqu’à huit semaines après la consommation du produit contaminé. Une vigilance prolongée est donc recommandée.
Que faire si vous avez acheté ce saumon fumé ?
Il est formellement déconseillé de consommer ce produit, même s’il a été congelé. La congélation ne permet pas d’éliminer la bactérie responsable de la listériose.
Les consommateurs en possession de ce saumon fumé doivent le rapporter au point de vente où il a été acheté afin d’obtenir un remboursement. Cette démarche est possible jusqu’au 29 décembre 2025.
En cas de consommation déjà effectuée, il est conseillé de surveiller l’apparition de symptômes dans les semaines suivantes et de consulter un médecin en mentionnant la consommation du produit rappelé.
Une vigilance accrue avant les fêtes
À l’approche de Noël, les autorités sanitaires appellent les consommateurs à redoubler de prudence, notamment avec les produits festifs consommés froids comme le saumon fumé. Vérifier les références des produits, suivre les alertes de Rappel Conso et respecter les consignes de sécurité alimentaire restent les meilleurs moyens de passer les fêtes en toute sérénité.
