Recette du Tourteau fromager

Tourteau fromager d’Annie Pour 2 tourteaux Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 2 heures Ingrédients : Pour la pâte brisée : 100 g de farine 50 g beurre 1 pincée de sel 30 g d’eau Pour l’appareil : 4 œufs 80 g de sucre 30 g de farine 125 g de fromage frais bien égoutté (moitié de chèvre, moitié de vache selon les goûts)