Tigrés au chocolat de Cyril Lignac
Recette pour 8 TIGRÉS :
Ingrédients pâte à financier :
80g de beurre doux 50g de poudre d’amandes 145g de sucre glace 55g de farine T45 2g de levure chimique 1,5g de sel fin 150g de blancs d’oeufs 100g de pépites de chocolat
Ingrédients ganache chocolat :
50g de crème liquide entière 50g de chocolat noir 66%
