Cet été, ce cocktail italien pourrait bien détrôner le Spritz sur toutes les terrasses
Depuis plusieurs années, le Spritz règne sans partage sur les apéritifs estivaux. Avec sa couleur orangée reconnaissable entre toutes, son goût légèrement amer et son allure chic, il s’est imposé comme le cocktail incontournable des beaux jours. Pourtant, une nouvelle tendance venue d’Italie commence à séduire les amateurs de fraîcheur et pourrait bien lui voler la vedette cet été.
Le Spritz classique face à une nouvelle génération de cocktails
Le succès du Spritz repose sur une recette simple : du prosecco, une touche d’amertume apportée par une liqueur italienne, de l’eau pétillante et beaucoup de glaçons. Facile à préparer et particulièrement rafraîchissant, il est devenu un symbole de l’art de vivre à l’italienne.
Mais les habitudes évoluent. De plus en plus de consommateurs recherchent aujourd’hui des boissons plus douces, plus aromatiques et moins marquées par l’amertume. C’est dans ce contexte qu’une nouvelle variante attire l’attention : le Bianco Spritz.
Pourquoi le Bianco Spritz séduit autant ?
Contrairement à la version traditionnelle, le Bianco Spritz mise sur des saveurs plus florales et délicates. Son profil aromatique associe des notes herbacées, vanillées et légèrement citronnées qui apportent une sensation de fraîcheur particulièrement agréable lors des journées chaudes.
Résultat : un cocktail plus accessible, plus léger en bouche et apprécié même par ceux qui trouvent le Spritz classique un peu trop amer.
Son succès grandissant s’explique également par sa polyvalence. Il accompagne aussi bien un brunch en terrasse qu’un apéritif entre amis ou un dîner estival.
La recette facile à réaliser à la maison
Bonne nouvelle : nul besoin d’être barman pour préparer ce cocktail tendance.
Ingrédients
- 5 cl de vermouth blanc
- 7,5 cl de prosecco
- 2,5 cl d’eau pétillante
- Quelques glaçons
- Une rondelle de citron
- Quelques feuilles de menthe
- Une tranche de fraise (facultatif)
Préparation
- Remplissez un grand verre de glaçons.
- Versez le vermouth blanc.
- Ajoutez le prosecco puis l’eau pétillante.
- Mélangez délicatement.
- Décorez avec le citron, la menthe et éventuellement une tranche de fraise.
Servez immédiatement et profitez d’un cocktail léger et rafraîchissant.
Les meilleurs accompagnements pour un apéritif réussi
Pour sublimer les arômes du Bianco Spritz, privilégiez des mets frais et méditerranéens :
- Artichauts grillés
- Focaccia aux herbes
- Bruschettas à la tomate
- Burrata crémeuse
- Olives marinées
- Fromages frais
Ces associations mettent parfaitement en valeur les notes florales et végétales du cocktail.
La tendance des versions sans alcool continue de progresser
L’une des grandes tendances de l’été est également l’essor des cocktails sans alcool. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des alternatives festives qui permettent de profiter de l’ambiance sans consommer d’alcool.
Les mocktails inspirés du Spritz connaissent ainsi un véritable succès. À base d’agrumes, de jus de fruits frais, d’herbes aromatiques et d’eau pétillante, ils offrent une expérience gustative tout aussi rafraîchissante.
Parmi les associations les plus appréciées :
- Pamplemousse et bergamote
- Citron et menthe fraîche
- Pomme verte et fleurs blanches
- Framboise et eau pétillante
Le cocktail star de l’été 2026 ?
Difficile de détrôner un phénomène aussi populaire que le Spritz. Pourtant, le Bianco Spritz possède tous les atouts pour devenir l’une des boissons les plus commandées de l’été : fraîcheur, élégance, simplicité et saveurs délicates.
Une chose est certaine : si vous cherchez une alternative plus douce et plus originale au Spritz traditionnel, cette nouvelle version italienne mérite largement sa place sur votre table estivale.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
