Gâteau Moelleux aux Fraises : La Douceur du Fait Maison

Il y a des recettes qui sentent bon les souvenirs d’enfance et les dimanches ensoleillés. Le Gâteau Moelleux aux Fraises en fait partie. Simple, tendre et généreusement garni de fruits juteux, il capture toute la magie du fait maison. Avec sa texture légère, son parfum délicat de vanille et ses morceaux de fraises fondants, ce dessert est une véritable invitation à la gourmandise, aussi bien pour les petits que pour les grands.

Les Ingrédients Indispensables

Pour réussir ce gâteau moelleux, vous aurez besoin de :

• 250 g de fraises fraîches
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la finition

Les Étapes de Préparation

Préparer les Fraises

Commencez par laver soigneusement les fraises. Équeutez-les, puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Réservez-les pour plus tard.

Réaliser l’Appareil à Gâteau

Dans un grand saladier, cassez les œufs. Ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé, puis fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.

Versez ensuite le lait et l’huile, et mélangez jusqu’à homogénéité.

Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Incorporez ces ingrédients secs progressivement à l’appareil liquide, en mélangeant doucement pour éviter de faire retomber la pâte.

Monter le Gâteau

Préchauffez votre four à 180°C, en mode chaleur tournante si possible.

Beurrez et farinez un moule, ou tapissez-le de papier cuisson.

Disposez les fraises au fond du moule, puis versez la pâte délicatement par-dessus. Pour un effet visuel encore plus joli, n’hésitez pas à conserver quelques fraises que vous déposerez sur le dessus avant d’enfourner.

Cuisson

Enfournez le gâteau pour environ 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre.

Laissez tiédir le gâteau dans son moule avant de le démouler sur une grille.

La Touche Finale

Lorsque le gâteau est complètement refroidi, saupoudrez-le d’une fine couche de sucre glace pour une finition élégante et gourmande.

Conseils et Variantes

• Fruits : Variez les plaisirs en remplaçant les fraises par des framboises, des myrtilles, ou encore des morceaux de poire ou de pêche selon la saison.
• Texture : Pour un goût plus riche, vous pouvez remplacer la moitié de l’huile par du beurre fondu.
• Conservation : Ce gâteau se conserve très bien pendant deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou au réfrigérateur si la température est élevée.

Une Invitation à la Douceur

Le Gâteau Moelleux aux Fraises n’est pas qu’un simple dessert. C’est une ode à la simplicité et à la fraîcheur, parfait pour accompagner un thé, un café ou même clore un repas estival sur une note légère.

Facile et rapide à préparer, il séduit par son authenticité et son goût délicat. Que vous le serviez tiède ou froid, il saura toujours charmer vos convives et éveiller de doux souvenirs.

N’attendez plus pour l’essayer. Une chose est certaine : une fois goûté, il deviendra vite l’un de vos incontournables.