Voici comment réaliser un gâteau red velvet

Gâteau:

1/2 tasse de shortening
1 1/2 tasse de sucre blanc
2 oeufs
2 cuillères à soupe de cacao
4 cuillères à soupe rouge de colorant alimentaire
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de babeurre
2 1/2 tasses tamisée farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soud
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé

Glaçage:

5 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse de lait
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de beurre, la température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Source : www.browneyedbaker.com

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser deux moules ronds de 9 pouces.
Battre le shortening et 1 1/2 tasses de sucre jusqu’à très légère et mousseuse. Ajouter les oeufs et bien battre.
Faites une pâte de cacao et de colorant alimentaire rouge; ajouter au mélange crémeux. Mélanger le sel, 1 cuillère à café de vanille, et le babeurre. Ajouter la farine à la pâte, en alternance avec le mélange de babeurre, mélangeant juste jusqu’à incorporer. Mélanger soude et le vinaigre et incorporer délicatement à la pâte à gâteau. Ne pas se battre ou remuer la pâte après ce point.
Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre, environ 30 minutes. Gâteaux refroidir complètement sur ​​une grille.
Pour préparer le glaçage: Cuire 5 cuillères à soupe de farine et le lait à feu doux jusqu’à épaississement, en remuant constamment. Laisser refroidir complètement! Pendant que le mélange se refroidit, battre une tasse de sucre, le beurre et 1 cuillère à café de vanille jusqu’à consistance légère. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu’à refroidi glaçage est une bonne consistance propagation. Couches de gâteau gel Lors refroidir complètement.