4 astuces pour conserver vos œufs plus longtemps

Conservez vos œufs plus longtemps à grâces à ces petites astuces.

Beaucoup de gens pensent que que conserver les œufs dans le support en plastique de la plupart des portes de réfrigérateur est la meilleure solution. Sinon, pourquoi les fabricants de réfrigérateurs ajouteraient-ils cette petite fonctionnalité astucieuse ?

Cependant, il s’agit d’une fausse bonne idée, il est donc temps de remettre les choses au clair : cette méthode est loin d’être la meilleure façon de conserver les œufs dans votre réfrigérateur.

Il s’avère que laisser les œufs dans leur boité achetée en magasin et les conserver sur l’étagère du milieu de votre réfrigérateur est en fait le meilleur moyen de les garder frais plus longtemps.

1. N’abandonnez pas le carton acheté en magasin.

Peu importe à quel point vous aimez ces adorables boîtes à œufs ou si vous souhaitez utiliser le porte-œufs en plastique fourni avec votre réfrigérateur, conserver vos œufs dans le récipient en polystyrène ou en carton dans lequel vous les avez achetés est votre meilleur pari. Ces matériaux amortissent mieux vos œufs pour éviter qu’ils ne se cassent. De plus, la date de péremption est également clairement indiquée.

2. Conservez les œufs dans une boîte fermée en tout temps.

Outre d’autres critères, pour qu’un œuf soit de qualité, les coquilles d’œufs devraient désinfectées avant d’être emballées et vendues. Mais ce processus dépouille en fait les coquilles d’œufs de leurs huiles protectrices naturelles, ce qui rend les milliers de minuscules pores des coquilles plus facilement imprégnés par les fortes odeurs qui pourraient se cacher dans votre réfrigérateur. C’est pourquoi le stockage de vos œufs dans leur carton d’origine fermé les empêchera d’absorber les odeurs alimentaires étranges qui pourraient circuler.

3. Ne conservez pas les œufs dans la porte de votre réfrigérateur.

Vous pensez peut-être à tort que les œufs doivent être conservés dans la porte de votre réfrigérateur, mais la vérité est que les œufs sont mieux conservés dans la partie principale de votre réfrigérateur sur l’étagère du milieu, idéalement vers l’arrière. Le raisonnement est que la température de votre réfrigérateur reste la plus froide et la plus constante dans cette zone, alors que la température de la porte de votre réfrigérateur, en revanche, est sujette à des fluctuations, car elle s’ouvre et se ferme régulièrement. 

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4. Gardez les œufs à l’envers dans la boîte.

Nous sommes conditionnés à penser que le côté pointu de l’œuf est le haut, tandis que le côté plus grand et plus arrondi est le bas, il est donc logique que c’est ainsi que nous les disposerions naturellement dans leur carton, si nous mettions eux en nous-mêmes. Mais la prochaine fois que vous achèterez une boîte d’œufs, regardez comment ils sont orientés – ils doivent être ronds vers le haut et pointus vers le bas (en supposant que personne n’en ait touché). C’est parce qu’il y a une bulle d’air naturelle à l’intérieur du côté arrondi de chaque œuf, ce qui aide à garder le jaune plus centré à l’intérieur de l’œuf et, à son tour, aidera vos œufs à rester frais plus longtemps.

Source : allrecipes.com

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