Bientôt des baguettes plus courtes dans nos boulangeries ? Une mesure anti-gaspillage qui fait débat
Et si la traditionnelle baguette française raccourcissait de quelques centimètres ? C’est une idée qui pourrait bientôt devenir réalité dans certaines boulangeries, avec un objectif simple mais ambitieux : réduire le gaspillage alimentaire.
Une mesure symbolique pour un produit emblématique
La baguette est sans conteste l’un des emblèmes les plus forts de la culture française. Présente à presque tous les repas, elle accompagne les plats, sert à saucer, se tartine au petit déjeuner, et devient parfois sandwich à midi. Bref, elle est partout. Pourtant, cette habitude bien ancrée dans les foyers français pourrait être remise en question, du moins dans sa forme actuelle.
Aujourd’hui, une baguette mesure généralement entre 45 et 55 centimètres. La proposition qui circule serait de raccourcir sa taille pour éviter les excédents et donc le gaspillage. Car, aussi aimée soit-elle, la baguette finit souvent à la poubelle lorsqu’elle n’est plus fraîche.
Le pain, un produit encore trop jeté
Selon une étude menée par l’association Too Good To Go, plus de six Français sur dix déclarent jeter du pain lorsqu’il durcit ou lorsqu’ils en ont acheté en trop grande quantité. En moyenne, cela représenterait près de six baguettes entières gaspillées chaque année par personne, simplement parce qu’elles n’ont pas été consommées à temps.
Réduire la taille des baguettes pourrait donc permettre à chacun d’acheter une quantité de pain plus adaptée à sa consommation réelle. Moins de gaspillage, moins de déchets, et peut-être même une meilleure gestion de son budget.
Une idée qui divise
Si l’intention est louable, la proposition ne fait pas l’unanimité. Interrogés par BFMTV, plusieurs consommateurs affirment ne pas se reconnaître dans cette démarche. Pour eux, raccourcir la baguette revient à toucher à un symbole culturel, une tradition. D’autant qu’il existe de nombreuses façons d’utiliser une baguette un peu rassise : en faire du pain perdu, des croûtons, des tartines grillées, ou même de la chapelure.
Faut-il vraiment raccourcir la baguette ?
La vraie question reste celle de l’adaptation. Plutôt que d’imposer un nouveau format, ne pourrait-on pas simplement proposer davantage d’options en boulangerie ? Des demi-baguettes, des pains individuels, ou encore une communication renforcée sur les astuces anti-gaspillage. Car au fond, c’est peut-être moins la taille de la baguette qui compte que la manière dont elle est consommée.
