Elle achète trois plateaux d’œufs… et se retrouve avec 70 poussins vivants dans sa cuisine
Acheter des œufs au supermarché semble être un acte des plus banals. Pourtant, pour Mme Jiang, une habitante de Qingdao, dans la province chinoise du Shandong, cette routine a viré à la surprise totale. Pensant simplement nourrir sa famille, elle est rentrée chez elle pour découvrir près de 70 poussins fraîchement éclos dans sa cuisine.
Des gazouillis inattendus
Mme Jiang avait laissé ses œufs dans la cuisine avant de s’absenter deux jours. À son retour, elle entend des petits bruits étranges dès qu’elle approche de la porte. En l’ouvrant, le choc est total : une véritable nuée de poussins l’attend. Quarante d’entre eux ont déjà brisé leur coquille, tandis que d’autres sont encore en train d’éclore. Prise de court mais pleine de sang-froid, elle improvise un abri à l’aide de vieux pulls pour les réchauffer, et les nourrit avec du bouillon de riz chaud administré à la seringue. Rapidement, elle réussit à donner les poussins à ses proches, assurant ainsi leur prise en charge.
Comment est-ce possible ?
Si cette histoire peut sembler incroyable, elle n’est pas unique. En Asie, notamment en Chine et en Inde, des cas similaires ont été signalés. En Europe, ce phénomène reste rare, mais il n’est pas impossible. Il survient lorsque des œufs vendus pour la consommation sont en réalité fertiles, c’est-à-dire qu’ils proviennent de poules ayant été fécondées par un coq.
Contrairement à une idée reçue, rien ne permet à l’œil nu de distinguer un œuf fertile d’un œuf stérile. Dans les fermes ou les centres de conditionnement, si les œufs ne sont pas inspectés avec soin ou proviennent de systèmes de production mixtes, il est possible que certains œufs fertiles se retrouvent dans le commerce.
Le rôle de la chaleur
L’éclosion d’un œuf nécessite des conditions spécifiques : une température stable autour de 38 °C pendant environ 21 jours, avec un certain niveau d’humidité. Dans le cas de Mme Jiang, il semble que les conditions estivales exceptionnelles aient créé un environnement propice à l’incubation spontanée, probablement déjà amorcée avant même l’achat des œufs.
Des études ont montré que des œufs fertiles exposés à une chaleur importante – par exemple dans un entrepôt mal ventilé ou à proximité d’une source de chaleur – peuvent commencer à développer un embryon, même sans la couvaison d’une poule.
Un phénomène rare, mais réel
Avec un taux d’éclosion de 78 %, cette expérience est exceptionnelle, même comparée à l’incubation contrôlée, qui donne généralement entre 80 et 90 %. Pour obtenir un tel résultat, il fallait que les œufs soient très frais, très fertiles et exposés à une température élevée pendant plusieurs jours. Cela suppose que le processus d’incubation avait probablement commencé bien avant leur arrivée dans la cuisine.
En résumé
Si vous pensiez que vos œufs n’étaient bons qu’à finir en omelette, l’histoire de Mme Jiang démontre que la vie peut parfois surgir là où on ne l’attend pas. Ce phénomène rare rappelle que, même dans les rayons des supermarchés, il peut se cacher une surprise… vivante.
