Peu de gens connaissent la véritable utilité du trou au centre de cette cuillère de cuisine

Vous l’utilisez probablement pour servir les spaghettis sans vous poser de question. Pourtant, le trou situé au centre de la cuillère à pâtes peut avoir une fonction bien plus pratique qu’il n’y paraît.

Dans les tiroirs de la cuisine, certains ustensiles sont utilisés presque machinalement. La passoire sert à égoutter les pâtes, la louche à servir une soupe et l’écumoire à récupérer des aliments plongés dans l’eau ou l’huile.

Mais il existe aussi des accessoires dont certains détails passent totalement inaperçus. C’est notamment le cas de la célèbre cuillère à spaghetti, reconnaissable à ses grandes dents et à l’ouverture généralement située en son centre.

À première vue, ce trou semble simplement permettre à l’eau de cuisson de s’écouler. Pourtant, sur de nombreux modèles, il peut remplir une deuxième fonction particulièrement utile au moment de préparer le repas.

Un ustensile que presque tout le monde possède dans sa cuisine

La cuillère à pâtes fait partie de ces accessoires que l’on retrouve dans de très nombreuses cuisines.

Sa forme particulière n’a rien d’un hasard. Les dents disposées autour de la cuillère permettent d’attraper plus facilement les pâtes longues, notamment les spaghettis, qui ont tendance à glisser lorsqu’on tente de les servir avec une cuillère classique.

Les ouvertures présentes sur l’ustensile facilitent également l’évacuation de l’eau de cuisson.

Mais le grand trou rond que l’on trouve au centre de certains modèles peut avoir une autre utilité.

Et elle intervient avant même de mettre les pâtes dans la casserole.

Le trou de la cuillère à spaghetti peut servir à mesurer une portion

L’une des difficultés lorsque l’on prépare des spaghettis consiste à déterminer la bonne quantité de pâtes sèches.

À l’œil, l’exercice est loin d’être évident. On a souvent tendance à en mettre beaucoup trop dans la casserole, surtout lorsque les spaghettis sont encore secs et regroupés en un petit bouquet.

C’est justement là que le trou central de certaines cuillères à pâtes peut devenir très pratique.

Il suffit de prendre les spaghettis secs et de les faire passer à travers cette ouverture. La quantité qui tient dans le trou correspond approximativement, selon la taille et la conception de l’ustensile, à une portion destinée à une personne.

Une astuce toute simple qui permet donc d’éviter de sortir systématiquement la balance de cuisine.

Quelle quantité de pâtes faut-il prévoir par personne ?

Pour un plat principal, on recommande généralement de prévoir autour de 80 à 100 grammes de pâtes sèches par adulte, même si la quantité dépend évidemment de l’appétit de chacun et de ce qui accompagne le repas.

Lorsqu’elles servent uniquement d’accompagnement, une quantité légèrement inférieure peut suffire.

Le trou de la cuillère à spaghetti ne remplace toutefois pas une balance lorsque l’on souhaite obtenir une quantité très précise.

D’autant plus qu’il existe de nombreux modèles de cuillères et que le diamètre de leur ouverture n’est pas toujours identique.

L’astuce doit donc davantage être considérée comme un moyen rapide d’estimer une portion que comme une unité de mesure universelle.

Toutes les cuillères à pâtes ne permettent pas forcément de mesurer les spaghettis

C’est une nuance importante.

Si cette fonction est régulièrement associée au trou central des cuillères à spaghetti, les dimensions des ustensiles varient considérablement selon les fabricants.

Sur certains modèles, l’ouverture a effectivement été pensée ou dimensionnée de manière à correspondre approximativement à une portion de pâtes. Sur d’autres, elle sert avant tout à faciliter l’écoulement de l’eau.

Avant d’utiliser votre cuillère comme doseur, vous pouvez donc réaliser un petit test.

Faites passer un bouquet de spaghettis dans le trou, puis pesez-le une première fois. Vous saurez ainsi immédiatement à quelle quantité correspond l’ouverture de votre propre ustensile.

Une fois cette vérification effectuée, plus besoin de ressortir la balance à chaque préparation.

Les dents de la cuillère ont elles aussi une fonction très précise

Le trou central attire beaucoup l’attention, mais les fameuses dents qui entourent la cuillère sont tout aussi importantes.

Elles permettent de retenir les pâtes longues lorsqu’on les récupère directement dans la casserole.

Avec une cuillère classique, les spaghettis ont tendance à glisser et à retomber dans l’eau. Les dents créent au contraire plusieurs points d’accroche et permettent de soulever une portion beaucoup plus facilement.

L’eau de cuisson peut alors s’écouler à travers les ouvertures avant que les pâtes ne soient déposées dans l’assiette.

La forme particulière de cet ustensile répond donc à plusieurs problèmes rencontrés au moment de préparer des pâtes.

Une astuce surtout efficace avec les spaghettis

Cette méthode fonctionne principalement avec les pâtes longues et fines pouvant être regroupées en bouquet.

Pour les tagliatelles, les penne, les fusilli ou les coquillettes, le trou central de la cuillère n’est évidemment pas aussi pratique.

Dans ce cas, une balance reste la méthode la plus fiable pour calculer les portions.

Les tagliatelles occupent d’ailleurs une place particulière dans le cœur des Français. Selon une enquête OpinionWay réalisée pour Lustucru en novembre 2023, elles figuraient parmi les formes de pâtes préférées des personnes interrogées, devant même les traditionnels spaghettis.

Une popularité qui ne rend malheureusement pas leur dosage beaucoup plus simple.

Cette petite fonction peut surtout éviter de préparer beaucoup trop de pâtes

Quiconque cuisine régulièrement des spaghettis connaît la situation : on verse une quantité qui paraît raisonnable dans la casserole et, une fois les pâtes cuites, on se retrouve avec suffisamment de nourriture pour plusieurs personnes supplémentaires.

Utiliser l’ouverture de la cuillère comme repère peut donc être particulièrement pratique pour limiter les restes.

Et si votre modèle correspond effectivement à environ une portion, il suffit ensuite de répéter l’opération autant de fois qu’il y a de personnes à table.

Un geste de quelques secondes qui peut rendre cet ustensile beaucoup plus utile qu’on ne l’imaginait.

La prochaine fois que vous sortirez votre cuillère à spaghetti du tiroir, vous ne regarderez probablement plus son petit trou central de la même manière.