Beignets Poulet mozzarella croustillants et fondants

Les ingrédients :
2 blancs de poulet
100 g de mozza râpée (ou plus 😉
10 feuilles de basilic (ou autre herbe aromatique comme estragon ou coriandre)
1 gousse d’ail
50 g de chapelure ou panko ou biscottes mixées
huile pour la friture (tournesol)
sel, poivre
1 cuil. à soupe de moutarde ancienne
1 oeuf
1 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre

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