Voici comment faire de vrais Beignets à l’ancienne farcis à la crème pâtissière

Voici comment faire de vrais Beignets à l’ancienne farcis à la crème pâtissière

-De 1 L de lait
-De 100 g (1 tasse) de farine tout usage
-De 200 g (1 tasse) de sucre blanc
-De 4 jaunes d’œufs
-De 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

COMMENT FAIRE:

1) Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre et fouettez jusqu’à l’obtention d’une couleur blanche
2) Ajoutez la farine et mélanger bien
3) Ajoutez 125ml de lait et mélangez bien
4) Faites chauffer 875ml de lait environ 3 minutes, puis ajoutez le mélange (oeuf / sucre / lait) et la vanille dans le poêlon.
5) Mélangez au fouet jusqu’à ébullition, la crème épaissira

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